Resep Pudding Kelapa Muda

Bahan Pudding Kelapa Muda

    2Butir Kelapa muda(keruk daging buahnya) 2 butir
    1Liter Air kelpa muda 1 liter
    150Gram Gula pasir
    2Bungkus Agar-agar bubuk putih @7gram 2bungkus
    1/2sendok t’eh Garam
    2 Lembar Daun pandan
    6Mata Nangka (Potong dadu,buang bijinya)

Saus Tape :

    500ml Santan dari 1butir kelapa parut
    100gram Gula pasir
    100gram Tape ketan hitam
    1Lembar Daun pandan
    1/2sendok t’eh Garam
    1Sendok makan Tepung maizena (larutkan dgn satusendok makan air untuk mengentalkan)

Cara Membuat Pudding Kelapa Muda

    Proses 3/4 bagian kelapa muda bersama air kelapa muda hingga halus.
    Aduk adonan kelapa bersama gula pasir, agar-agar bubuk, garam dan daun pandan
    Didihkan sambil aduk-aduk sampai rata
    Masukkan sisa kelapa muda & nangka, aduk rata.
    Didihkan sekali lagi, angkat
    Siapkan cetakan atau Loyang dengan bentuk sesuai selera yang telah dibasahi air
    Tuang adonan pudding ke dalam cetakan yang dingin

Cara Membuat Saus Tape :

    -Rebus santan bersama gula,tape ketan,daun pandan & garam sambil diaduk-aduk
    -Tuangkan larutan maizena, didihkan sekali lagi,angkat dinginkan